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Gastronomia
La cucina tradizionale valtellinese si caratterizza per ottimi salumi come la Bresaola e ottimi formaggi come il Bitto. Il piatto tipico della zona sono i “Pizzoccheri” tagliatelle di farina nera con verdure, condite con burro e formaggio. Ricordiamo inoltre la"polenta taragna" di farina di grano saraceno condita con burro e formaggio e il “panon”, un dolce natalizio con castagne, fichi secchi, nocciole, noci, uva passa e liquore.Tra i vini D.O.C. (che sono soltanto rossi) troviamo il Valtellina superiore che si suddivide in Valtellina Sassella, Grumello, Inferno, Valgella, Sforzato.
Piatto tipico per eccellenza della Valtellina sono i pizzoccheri con le verze.
La pasta deriva dall'impasto di farina di grano saraceno, acqua e un pò di farina bianca.
L'impasto preparato con l'utilizzo di proporzioni corrette di farina di grano saraceno e farina bianca di grano permette di ottenere la morbidezza e la consistenza giusta per i pizzoccheri.