WebInTour.it

La cucina del Veneto si muove tra la tradizione e la modernita'... è una cucina di tradizione che ama i gusti schietti e genuini della sua terra... Nello stesso tempo accoglie al suo interno preparazioni di grande inventiva e propone nuove ricette.

Il repertorio gastronomico e' vario e sapiente. Fra i primi piatti risotti, minestre di verdura e di fagioli, fumanti polente, gustosi "bigoli".

Tra i secondi e' protagonista il pesce, pesce di mare e pesce di acqua dolce. Sardelle, capesante, anguille, seppie, zuppe e il celebre "baccalà alla vicentina".

E ancora piatti di carne - selvaggina e animali da cortile in primis - preparati in modo semplice.
Saporiti formaggi e gustosi salumi, il tutto accompagnato da un pregiato olio extravergine d'oliva ed innaffiato con i vini locali.

Rovigo ha una cucina povera, ch riflette la terra avara delle lagune e delle paludi del delta del Po. Le specialità locali sono i fagioli in umido alla veneta, il riso in brodo di pesce, il "risotto polesano" cucinato con anguilla, cefalo e branzino, la faraona "in tecia", cucinata in un tegame di coccio con olio, burro, cipolla, pepe e speziata con chiodi di garofano.

E per finire i dolci, numerosi e tipici, e il Pandoro.