La gastronomia leccesse :
Antipasto
Primi piatti
- Spaghetti alla polpa di riccio.
- Ciceri e tria.
- Linguine con le triglie.
- Spaghetti con mollica di pane e acciughe.
Secondi piatti
- Lumache di terra salentina in padella con la cipolla e l'alloro.
- Turcinieddri.
Dolce
- Le zeppole di San Giuseppe.
- Le ncarteddrate.
- Purceddruzzi.