WebInTour.it

Catania è la gioia di vivere, la gaiezza sorniona e un viscerale senso dell'ospitalità che fanno da ingredienti principali alla cucina tipica. Qui è facile trasformare la cucina colorata ed esuberante, barocca come i preziosi monumenti che arricchiscono la città, in un evento irripetibile. Eppure ogni ricetta è un rito di perfezione per il palato.

Veramente difficile non lasciarsi tentare da un bel piatto di Maccheroni alla Norma, dedicati alla celebre opera del compositore catanese Vincenzo Bellini, oppure dal Falsomagro e dalla gelatina di maiale (detta anche lo "zuzzu"); impossibile non lasciarsi sedurre dalla gustosissima rosticceria, dalle crespelle ripiene di acciughe e ricotta, agli arancini, sino alle variegate "scacciate".

A Catania, come forse in nessun altra località della Sicilia, anche i prodotti del mare sono "rivisitati" in fantasiose pietanze: totani ripieni, calamari farciti, cipollata di tonno, insalate di mare e zuppa di cozze; da provare assolutamente i "muccuni" (particolari vongole) e il "mauru" (qualità di alga marina dal colore rosso).

E per finire la fantasmagorica pasticceria catanese: dalla mostarda di fichi alle “ossa di morto”, dai “mustaccioli” ai Buccellati, dagli "nzuddi" (biscotti secchi alle mandorle), al “cutumé” al Gelato di campagna, sino ai tipici frutti di pasta reale e ad ogni genere di gelato.