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La cucina casertana è caratterizzata da piatti tradizionali come le salsicce di polmone, condite con i piccanti peperoncini locali. Molto buone sono le acciughe in vasetto, i fagioli "alla carrettiera" e le zite ripiene. Tipica è anche la mozzarella di bufala, visto che la provincia di Caserta è la zona dove è presente il maggior numero di bufale d'Italia. Tra i dolci c'e' il delizioso "Casatiello dolce", immancabile sulle tavole dei Casertani nel periodo pasquale. Tra i vini citiamo il Bianco d'Alife, il Conca Mondragone, il vino dei Campi Flegrei e il Pallagrello.

Cioccolato al limoncello, prodotto realizzato negli ultimi trenta anni nei territori dell’area di produzione del limoncello

PASTIERA, Dolce tipico del periodo pasquale, è diffuso in tutta la Campania e presenta numerose varianti alla ricetta tradizionale napoletana. La ricetta originale (riportata in questa scheda) risale al secolo scorso e fa riferimento ad una leggenda che ha per protagonista la Sirena Partenope ed i primi abitanti della città.
Una variante alla pastiera di grano è quella di riso, che prevede l’utilizzo di riso al posto delle cariossidi di grano.

PANESILLO DI PONTE, è un prodotto tradizionalmente confezionato, nelle famiglie e nei laboratori artigianali, in un ristretto territorio del Beneventano, coincidente di fatto con il solo comune di Ponte; è un dolce tipicamente natalizio, che viene scambiato come strenna.