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Cucina: i primi piatti sono a base di pasta (condita con sugo di agnello o ragù). Tipici di tutto il Sannio sono i cecatielli, le lasagne, i cavatelli con i broccoli, le fiavole preparate con pasta sfoglia con ripieno di uova e formaggio e i panzerotti di San Giuseppe (a base di pasta sfoglia con ripieno di ceci e cannella). Altri piatti tipici sono il mugniatiello, involtino a base di fegato, polmone, prezzemolo, aglio, avvolti con budella di agnello e di legumi, preparati in vari modi, e il natalizio cardone, a base di germogli di carciofo opportunamente trattati.

Liquori: Liquore Strega, nocino, lacrime di Bacco .

Il Babà Famosissimo dolce napoletano, di origine polacca, importato a Napoli dai francesi nel 1800: alla corte polacca era però un dolce duro, come usciva dal forno, ai napoletani va il merito di servirlo bagnato di acqua e zucchero, il che ne fa il dolce morbido per antonomasia
Numerose sono le varianti concernenti la forma e la possibilità di guarnitura con panna o creme pasticciere varie.

I biscotti di castellammare, pur essendo diffusi a livello locale per quanto riguarda i canali di vendita, hanno fama di livello almeno artigianale; assieme alle gallette che venivano confezionate per gli approvvigionamenti della marina borbonica, rientrano in numerosi detti, con riferimento alla compattezza.

Il Casatiello Tradizione consolidata nel tempo e tuttora diffusa a livello artigianale (panificio pasticceria) e familiare.
La preparazione del “Casatiello” avviene pricipalmente durante il periodo Pasquale.